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Haerdoepfel-Pizokel, nach Praettigauer ArtZutaten: Zubereitung: Rohe Kartoffeln grob raffeln (Bircherraffel), mit den Haenden Saft Mehl, Salz und Pfeffer daruntermischen. Reichlich Wasser - gesalzen - in einer grossen Pfanne aufkochen. Das Wasser soll knapp unter dem Siedepunkt bleiben. Mit einer Sie sinken zuerst auf den Pfannenboden, loesen sich und steigen an die Pizokel mit Schaumkelle herausnehmen, abtropfen und in eine gefettete Kaese daruberstreuen und ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad Inzwischen Speckwuerfeln im Butter kurz braten, Zwiebel dazugeben und Vor dem Servieren ueber die Pizokel verteilen. Dazu koennen auch noch Preiselbeer-Kompott u./o. Essigzwetschgen Die Pizokel koennen ruhig am Vortag ofenfertig vorbereitet werden. Quelle http://www.rezepte.li Wichtige Hyperlinks http:// < zurück URL: http://www.schlappis.ch |
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